mlýn Na Valech, Rothův, Panský mlýn

Mlýn je doložen roku 1566 podle gruntovních knih.  Je jmenován mlynář Šimek.

1651 Soupis poddaných podle víry -  Mlejn J.M.C. pana rychtáře: mlynář Bartoloměj Břevnička (34 let), žena Anna (20), dcery Alžběta (14) a Kateřina (1/2), synové Matouš (12) a Ondřej (5), pacholek Kašpar (16), všichni katolíci

1654 Berní rula: Jan Henrych z Levenfelzu, JMC rychtář, drží domy tři, sladovník a handlíř v kupeckých věcech, sukních a vlně, item má mlejn vlastní o 3 kolách, 182 str. rolí, 7 koní, 16 ks hov. dobytka, 87 ovec, 2 svině

1676 ve 4. kvartálu vyhořel

V dnešním půdorysu byl mlýn postaven již v letech 1750-1753.

V roce 1868 mlýn patřil Josefě Jägerové.

Dle dochovaných dokladů byl mlýn v roce 1873 přebudován Izákem Rothem a rozšířen z vodního mlýna na parní. Mlýn zaměstnával 13 osob, stárka, 2 mládky ad.

Dne 1.6.1875 podle trhové smlouvy byl přiřčen manželům Isaku a Charlotě Rothovým. 

Od roku 1907 vlastnili mlýn Bedřich a Emil Rothovi. 

V říjnu 1914 probíhal soud s majitelem mlýna Bedřichem Rothem a zaměstnanci, protože dodali vojsku špatnou mouku. Ve mlýně bylo 150 pytlů ztrvrdlé a stuchlé mouky, kterou Roth nařídil znovu semlít a přimíchat do státní dodávky. (RR)

1930 majitel J. Roth

Rothovi mlýn prodali 24.9.1931 Rudolfu a Karle Havlovým.

Dne 24.8.1932 získala Panský mlýn rodina Valentových.

v dražbě zakoupili společně Jaroslav Procházka a Karel Valenta

1939 mlýn kompletně rekonstruován, navýšen o 1 patro (stavební firma Šupych Něm. Brod), mlýnské zařízení dodala ČKD Praha

Dne 12.4.1948 byla na mlýn uvalena národní správa.

Od roku 1950 Panský mlýn vlastnily Středočeské mlýny v Praze. Od roku 1953 byl mlýn v majetku Jihlavských mlýnů v Havlíčkově Brodě. Pak se v jeho vlastnictví vystřídaly další podniky: od roku 1956 Středomoravské mlýny Brno, od roku 1959 Jihlavské mlýny Jihlava, v roce 1962 Východočeské mlýny v Pardubicích, roku 1963 Mlýny a těstárny Pardubice.

1960-1962 mlýn rekonstruován a modernizován, zrušena výroba žitné mouky, nadále vyráběna pouze pšeničná

1981 zasypán náhon a zrušeno vodní dílo

Odkoupen potomky býv. vlastníků, kteřá založili firmu Mlýn Havlíčkův Brod spol. s.r.o.

2003 modernizován, technologii dodala firma Prokop Invest Pardubice.

Měsíční produkce 2200 - 2500 tun.